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スペイン ・ カタルーニャ

カヴァ　マノス・ブリュット NV

Raventos Rosell ・ Cava Manos Brut NV

00SP3711
Sparkling
¥2,805
¥2,805
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。
繊細な泡立ちと豊かなアロマが特徴的なカヴァです。新鮮なシトラスや青リンゴの爽やかな香りが漂い、ひと口飲むごとに生き生きとした果実味とともに、心地よいミネラル感が広がります。きめ細やかな泡が口の中で軽やかに踊り、酸味と豊かなコクが見事に調和。バランスの取れた味わいは、シーフードや軽やかな前菜とも完璧に相性を合わせ、特別な日や大切なひとときに華を添えます。洗練された味わいが飲み手を魅了する、どんなシーンにもぴったりの逸品です。
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート
きれいできめ細かい泡立ち。アロマも風味も、少しエキゾチックな青リンゴの果実味、そして同時に良質なミネラルがある。味わいはドライでストレート、後味はとてもフレッシュ。小さな青葉のエレガントなノート、少量のハーブ、上質な柑橘類のフィニッシュで締めくくられる。

ペアリング
タパス、シーフード、魚のグリル

生産情報

収穫は通常9月。収穫されたブドウは、0.2kgとかなり丁寧に圧搾され、1kgあたりおよそ0.5Lのワインができる。

醸造は約15℃で行われ、3月から4月にかけてのみスティルワインが混ぜられる。ワインは瓶詰めされ、酵母と砂糖のシロップ状の混合物が加えられる。

こうしてワインは再び発酵するが、今度は瓶内で1ヵ月半かけて発酵させる。

そして、炭酸が瓶内に留まり、ワインに美味しい泡が加わる。その後、ワインはリリース前に12ヶ月間貯蔵される。

この間、沈殿物がボトルの上部に集まるように、ボトルは回転させられ、逆さまにされる（自動的に）。

上部が凍り、沈殿物が射出される。このドライ・バージョンでは、同じワインを加え、少量のサトウキビ糖のみを加える。

ブリュットの残糖は常に1リットル当たり0～15gである。マノス・ブリュットの残糖は1リットル当たり6gなので、辛口の部類に入る。

詳細な機能
アペラシオン
カヴァ
アルコール度数
11.0
品種
マカブ, パレリャーダ, チャレッロ, シャルドネ
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カヴァ　マノス・ブリュット NV
About the Winery

Raventos Rosell

ラベントス・ロゼル

ラベントス・ロセルの歴史は、ジョアン・ラベントス・ロセルとマリア・カルメ・ヴァルヴェルドゥ・フェレールの結婚により、1985年にヘレタット・ヴァル・ヴェントスの土地を取得した時から始まりました。 建屋を修復し、周囲にブドウの樹を植えた後、ワイナリーを建設した。石と木の灰色と茶色と、大きな家を取り囲みその中に溶け込んでいる、1ヘクタールに及ぶブドウ畑の緑とが調和しています。 ラベントス・ロセルは、独自のユニークで差別化されたスタイルのワインとカヴァを造るという、長年にわたるビジョンのもとに誕生しました。

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