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イタリア ・ シチリア

エトナ・ロッソ　コントラーダ・ピエトラリッツォ 2020 トルナトーレ

Tornatore ・ Etna Rosso - Contrada Pietrarizzo 2020

20R4072
Red
¥6,655
¥6,655
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。

ブドウは除梗後、完全には破砕されない状態で円錐台形の木製発酵槽に送られ、22～25℃で約10～12日間マセラシオン。この間1日に数回、空気圧式のパンチャーを用いて手作業で果帽を押し下げる。発酵完了後さらに数日間マセラシオンを続け、その後伝統的な縦型プレスを使用して搾汁。25hLの木樽で1年以上熟成の後瓶詰め。
テイスティングコメント

ティスティング・ノート
ルビーレッドの色調。繊細で非常にバランスの取れたノーズ。赤系ベリーや花のニュアンスがはっきりと感じられ、ミネラル感も相まって、偉大なワインへと発展することを予感させる。口に含むストラクチャーがしっかりとしており、しなやかさとエレガントさを感じられる。

ペアリング

テクニカルデータ

ブドウは小さな木箱に手摘み収穫された後素早くワイナリーに運ばれ、ベルトコンベアーにて人の手により選果。その後除梗をし、完全には破砕せず円錐型木樽に移され、22~25℃で10~12日間マセラシオン。

毎日何度も、機械を使ってパンチングダウンを行う。発酵後、ブドウは数日間マセラシオンをし、25hLの木樽で12ヶ月間熟成。

その他詳細
アペラシオン
エトナ・ロッソ
アルコール度数
品種
ネレッロ・マスカレーゼ 100%
カスタマーレビュー
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エトナ・ロッソ　コントラーダ・ピエトラリッツォ 2020 トルナトーレ
About the Winery

Tornatore

トルナトーレ

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