コレクション: クロ・デ・サントネール

ル・クロ・デ・サントネールは、陸と海の間にあるテロワールに忠実なワインを造りたいという、リュック・ボーデとブリュノ・フワンソワ（ドメーヌ・フランソワ・ヴィラール）の願いから生まれました。

ぶどう畑は自然保護地域であるプティ・カマルグから2キロに位置し、地中海からは20キロも離れていません。 このロケーションの影響で温暖な安定した気候となっています。北からはミストラル、南南西からは温暖な風が吹くために夏の暑さが和らぎ、ぶどうの熟成がゆっくりと進行します。

土壌は草に覆われており、必要に応じて部分的に耕します。土壌の状態には常に細心の注意を払い、自家製のビオディナミ堆肥を用いることで活性化を図っています。

収穫は100％手摘みで土着酵母を使用し、伝統的な方法での醸造を踏襲しています。