コレクション: シャンパーニュ・シャルパンティエ

シャルパンティエ家はシャンパーニュの地で8代続く栽培農家で長い間協同組合に収穫した葡萄を収めていましたが、2006年から自社畑のブドウを醸造して販売を始めました。 現在ドメーヌを管理するジャン・マルク・シャルパンティエ氏の父親は農業エンジニアで、醸造・栽培の学校の校長として多くの栽培家を育てました。 ジャン・マルク自身も父の学校で学び、卒業後の1988年から栽培家として働く祖父母の下で、ブドウ栽培のノウハウを身に付けました。 氏が独立して最初に実践したことは、区画毎に細分化してブドウを醸造すること。それにより、それぞれ異なるテロワールの個性をきっちりと表現できるようになりました。

その後自身の哲学に基づくシャンパーニュ作りを推し進めるために、24haの畑を有機栽培に転換し、2009年からはビオディナミも実践し始めました。 ドメーヌはヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のシャルリー・シュール・マルヌ村に位置し、そこを中心に72の区画を所有しています。 この地域では他の生産者は90%以上ピノ・ムニエを植樹していますが、シャルパンティエではシャルドネが45%を占め、それ以外をピノ・ムニエとピノ・ノワールで構成しています。 このユニークな特徴が味わいにも重要な影響を与えており、小区画の土地から造られたキュヴェや、最長7年間澱と熟成させた区画ごとの特別なキュヴェなど、個性的なシャンパーニュを生み出しています。