テール・デモーション　ブラン・ド・ブラン NV シャンパーニュ・シャルパンティエ

Champagne Charpentier ・ Terre d'Emotion Blanc de Blancs NV

00SP3624

Sparkling

通常価格: ¥15,015
セール価格: ¥15,015
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税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

テール・ド・エモーションとは、「感動の地」という意味。偉大なシャンパーニュから生まれる感動を表現するために、ジャン・マルク・シャルパンティエが指揮を執り、彼が拘り抜いたディテールを正確に表現したチームワークの賜物です。石灰岩、シレックス、ミルストーンの混じるテロワールを忠実に表現しているシャルドネですが、ピノらしさもあるところも感じられるのが特徴です。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
黄金色を帯びた淡いイエローの色調。細かい、クリーミーな泡。デリケートで魅力的なノーズは、柑橘系果実のニュアンスに続き、メレンゲと新鮮なバターの香り。
テロワールの特徴であるリッチでミネラルがあり、シルキーな味わい。フィニッシュはフレッシュ、塩味、ヨード、ハーブティーの風味が強調されています。

ペアリング
帆立のカルパッチョ柑橘のヴィネグレット、白身魚のポワレレモンバターソース、ヤギのチーズとハーブのサラダ

テクニカルデータ

発酵：ステンレススティール、温度管理されたタンク。
超低温での長期アルコール発酵、シャンパーニュ固有の酵母を使用し、発酵の終わりをコントロールする。自発的なマロラクティック発酵で微生物の活性を安定させ、SO2の添加量を減らす。

一番搾り果汁と、シャンパーニュとブルゴーニュの古樽で熟成させたリザーヴワインをブレンドしている。

熟成：澱の上で60ヶ月。出荷の6～10ヶ月前にデゴルジュマン。

ドサージュ：6.5g/L