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イタリア ・ ヴェネト

ヴァルポリチェッラ・クラシコ 2023

Speri ・ Valpolicella Classico 2023

23R4051
EU Organic food
Red
¥4,015
¥4,015
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。

ヴァルポリチェッラの土地のエネルギーが詰まった、あらゆる料理に合う食事の名脇役。  
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート
ルビーレッドの色合いに紫がかったハイライト。
スミレやチェリーのニュアンスを持つ、豊かなブーケが特徴的。 ミディアムボディでフルーティー。若いうちに飲むのがおすすめです。

ペアリング
オードブル、スープ、パスタ、地中海料理など。

生産情報

栽培

・標高：120～350m。ヴァルポリチェッラ・クラシコの中心に位置し、サン・ピエトロ・イン・カリアーノ、フマーネ、ネグラールに分布する。

・仕立て：ヴェローナ式ペルゴラ

→頑丈な木製の柱と横梁で構成され、ブドウの頭上に屋根のような構造を形成

醸造

手摘み収穫後すぐに機械を使って除梗と圧搾。温度管理されたステンレススチールタンクで20°Cでマセラシオンを行う。続いて、ガラスコーティングされたセメントタンクに移し、アルコール発酵とマロラクティック発酵を完了させる。

・残糖度： 3,0 g/L　・総酸度: 5,1 g/L

詳細な機能
アペラシオン
ヴァルポリチェッラ・クラシコ
アルコール度数
12.5
品種
コルヴィーナ 60%, ロンディネッラ 30%, モリナーラ 10%
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ヴァルポリチェッラ・クラシコ 2023
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About the Winery

Speri

スぺリ

スペリは、ヴァルポリチェッラの伝統的スタイルを代表する生産者として世界中で評価されています。7世代に渡り家族経営を続けており、その歴史は19世紀半ばまで遡ります。

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