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イタリア ・ ヴェネト

ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ　ブリュット　プリーオル 2023

Bortolomiol ・ Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut - Prior 2023

23SP4031
Sparkling
¥4,510
¥4,510
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。
Priorとは「先駆者」という意味。ボルトロミオルがブリュットのプロセッコを初めて作り出したことに由来します。
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート
クリーンさと繊細さが際立つ印象のアロマ。フルーティーなニュアンスが非常に強く、シャープな青リンゴとシトラスが際立ち、フレッシュな花のニュアンスがそれを引き立てています。口に含むと俊敏な風味が広がり、生命力とドライさが同時に感じられます。

ペアリング
海鮮系料理や、魚のサラダなどエクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイルで和えた料理とのアペリティフと好相性。また、クロスティーニにもよく合います。

生産情報

醸造

・穏やかな圧搾による果皮非接触製法（オフスキン製法）
・一次発酵：温度管理し、選別された酵母を使用
・二次発酵：マルティノッティ（シャルマ）方式
・清澄：1~2日間　・収量：13,500kg/ha
・残糖度：8.0g/L　・総酸度：5.2g/L

栽培

・仕立て：「カプッチーナ・モディフィカータ」と呼ばれるこの地独自の方法
→ブドウの枝を支柱に水平に固定する、従来のカプッチーナ仕立てをベースに、
枝の配置や高さを微調整し、通風や日当たりを改善することで、
病害のリスクを減らしながら、より均一な果実の成熟を促す。

詳細な機能
アペラシオン
ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ
アルコール度数
11.5
品種
グレラ 100%
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ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ　ブリュット　プリーオル 2023
About the Winery

Bortolomiol

ボルトロミオール

ボルトロミオルはプロセッコDOCG地区の中心、ヴァルドッビアデーネに位置します。ワイン生産者としての歴史は18世紀まで遡り、ワイナリー自体は1949年にジュリアーノ・ボルトロミオルによって設立されました。

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