ボルトロミオル

イタリア - ヴェネト

ボルトロミオルはプロセッコDOCG地区の中心、ヴァルドッビアデーネに位置します。ワイン生産者としての歴史は18世紀まで遡り、ワイナリー自体は1949年にジュリアーノ・ボルトロミオルによって設立されました。

シャルマ方式のパイオニアとされるジュリアーノは、1960年にブリュットのプロセッコを史上初めて生産しました。彼の夢は、「プロセッコの品質と認知度を高め、世界中に知られる一流のスパークリングワインにすること」でした。

現在、彼の妻であるオッタヴィアは、4人の娘たち（マリア・エレナ、エルヴィラ、ルイザ、ジュリアーナ）とともにワイナリーを経営し、ブランドの哲学（品質、土地との強い結びつき、自然の尊重、環境の持続可能性）を確かなものにしています。

近年、ボルトロミオルはワインメイキングの様々な面において、より持続可能な経営を確立することを目的として、新技術に投資してきました。それにより、ジュリアーノが始めた伝統との強い結びつきを常に維持しています。

2008年、ボルトロミオルはブドウ畑をオーガニック栽培に切り替える決断を下し、それ以来、ワインメイキングが環境に与える影響を最小限に抑えるよう進化し続けています。