サントネイ　クロ・デ・シャン・キャラフ 2019 ドメーヌ・アントワーヌ・オリヴィエ

Domaine Antoine Olivier ・ Santenay - Clos des Champs Carafe 2019

19W1444

White

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

畑は標高450mに位置しており、ミネラル感が際立つ、ややスリムなスタイルのワインを生み出す。味わいは純粋で、心地よい塩味のニュアンスが特徴。強いミネラル感が絶妙なバランスを生み出し、豊かな風味の料理とよく合う。

ティスティング・ノート
グレープフルーツの芳醇な風味とミネラリティが特徴。余韻が長く、塩味も感じられます。

ペアリング

栽培：除草剤や化学合成物質を使用しない、伝統的な方法。
ブドウは手摘みで収穫され、小さな木箱で運ばれ、システム化した選果台を使用。

醸造：ゆっくりとした圧搾から、マロラクティック発酵が終わるまで、定期的に澱をかき混ぜながら樽のみを使用。
澱引きをせず、オーク樽で12ヶ月間熟成後、タンクで4～6ヶ月間熟成（25％新樽、25％1年樽、25％2年樽など）で仕上げる。
清澄と軽い濾過の後、ドメーヌ内で瓶詰め。

About the Winery

【伝統を紡ぎ、新たな輝きを放つサントネイ】