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フランス ・ ブルゴーニュ

サントネイ　レ・コトー・スー・ラ・ロシュ 2019

Domaine Antoine Olivier ・ Santenay - Les coteaux sous la Roche 2019

19W1442
White
¥9,020
¥9,020
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。
ビヴォー地方に隣接し、真南に向いた急斜面の畑から生み出される、ミネラル感溢れるワイン。熟成ポテンシャルがあり、ジャンルを問わず様々な料理と合わせるができる一本。
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート
外観：イエローゴールド
香り：熟した果実、柑橘類、花
味わい：引き締まったアタック、フレッシュ、美しい丸み

ペアリング
牡蠣、白身肉

生産情報

化学的な除草や合成製品を使用しない、昔ながらの方法。
手摘み収穫、小箱に入れたブドウの運搬、システム化された選果台の使用。

ゆっくりとした圧搾。醸造はマロラクティック発酵が終わるまで、定期的に攪拌しながら行う。熟成は18ヶ月と長く、12ヶ月は澱とともにオーク樽で熟成させる。(新樽1/4) 6ヶ月間タンクで熟成後、清澄と軽い濾過を行い、エステート内で瓶詰め。

詳細な機能
アペラシオン
サントネイ
アルコール度数
品種
シャルドネ 100%
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サントネイ　レ・コトー・スー・ラ・ロシュ 2019
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About the Winery

Domaine Antoine Olivier

ドメーヌ・アントワーヌ・オリヴィエ

ドメーヌ アントワーヌ オリヴィエは1967年に設立されました。アントワーヌに経営を引き継ぐ前まではエルヴェ オリヴィエがドメーヌを指揮していました。ぶどう畑では耕作を行い、環境に最大限配慮したうえで必要最小限度の農薬を使用する栽培方法を用いています。

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