【泡が織りなすクレマン・ド・ロワールの伝統と革新】

1811年に創立されたアケルマンは、ロワール地方最古の高級スパークリングワインメゾンであり、伝統的な製法に基づき、ソミュールとクレマン・ド・ロワールを手がけています。伝統と革新を融合させた表現豊かでアロマティックなブレンドは、ガストロノミーのためのプレミアムワインや、あらゆる場にふさわしい一本として、非常に重宝します。これは創設者ジャン＝バティスト・アケルマンが大切にした「泡は儚いが、感動は永遠である。」という哲学に基づいています。

ソミュール地方の土壌は主にトゥフォー石灰岩で構成されています。さらに、メゾン・アケルマンの地下洞窟はこの岩を掘り抜いて作られています。一部のブドウは、この洞窟の真上に植えられているものもあります。

ワインメイキングは、伝統的な醸造技術に加え、芸術性と先進的な専門知識を駆使してを行われます。ブレンドの多様性という点で他に類を見ない、高品質なスパークリングワインを生み出しています。その結果、ロワール地方のテロワールの魅力を最大限に引き出し、シンプルなスタイルから洗練されたスタイルまで幅広く展開しています。

ワインは主に、自社畑「レ・ダム・ド・ラ・ヴァレ」から生産されます。この畑では、スパークリングワインに特化したブドウ栽培が行われており、この地では珍しい取り組みです。シュナン、シャルドネ、カベルネ・フランといった品種の特徴を最大限に引き出し、フレッシュさ、アロマ、バランスに重点を置くことで、誰にでも楽しんでもらえるスパークリングワインを産出しています。