【ショームの魂を継ぎ、新たな輝きを放つための挑戦】

シャトー・ド・プレザンスは、ロワール地方の素晴らしいテロワールのひとつであるショームに位置します。ヴァネッサ・シュルオがアンジュで醸造学校を卒業した後、彼女は12年間ワイン業界で経験を積みました。その後、ショームの丘にあるシャトー・ド・プレザンス（実際にはシャトーというより農家に近い）と、この地の片岩の基盤岩に広がる25haのブドウ畑を所有していたロシェ家と親しくなりました。当初、歴史あるこのシャトーは地元の協同組合に売却される予定でしたが、ヴァネッサは家族を説得し、自分に譲渡してもらうことに成功しました。これにより、ヴァネッサは彼らが築いた素晴らしい遺産を引き継ぎつつ、ロワール地方に新たな道を切り開くことができたのです。

幸運にも、ヴァネッサが引き継いだ畑は、この丘で最も手入れの行き届いたものでした。プレザンスは1995年から有機認証を、2008年からビオディナミ認証を受けており、彼女は先代が始めたビオディナミ栽培を継続しています。それは、ブドウ樹の自然環境を守ることが最も重要であると理解しているからです。2019年の初ヴィンテージ以来、ヴァネッサはショームの丘で生産される辛口シュナンの評価を高め、現在ではロワール地方で最も興味深いテロワールのひとつとして注目されています。

ショームはサヴニエールの南10kmに位置し、甘口ワインのみが生産されるアペラシオン（カール・ド・ショーム・グラン・クリュおよびコトー・ド・レイヨン・プルミエ・クリュ・ショーム）です。そのため、ヴァネッサや他の生産者たちは、ショームの丘で造る辛口シュナンのラベルに「ショーム」という名前を法的に記載することができません。しかし、この制約にもかかわらず、ヴァネッサは世界クラスの辛口ワインの生産を続け、ショームの丘で収穫されたブドウから造られる辛口シュナンの新しい名前「ロンスレ」を他の生産者とともに創設しました。この名前は、17世紀にショームの丘で辛口ワインを生産していた修道院に由来しています。この名前を採用することで、ショームの辛口ワインを広めようとしています。

ヴァネッサはこの地域での品質向上の中心的存在であり、彼女が造るワインは、その純度と卓越したミネラル感で際立っています。