

アンジュ ゼルズィーユ 2021 シャトー・ド・プレザンス
樹齢60年、アンジュを映す透明なシュナン。
樹齢60年を超えるシュナン・ブランから生まれる、アンジュのテロワールを純粋に映したキュヴェ。淡いレモンイエローのグラスから、白い花やカリン、レモンピール、蜂蜜、濡れた石のミネラルが立ちのぼります。石灰質土壌由来の伸びやかな酸と塩味のニュアンスが骨格をつくり、余韻にはアーモンドのようなほろ苦さ。ビオディナミ(デメテール認証)。魚介や白身肉、シェーヴルチーズとともにどうぞ。
テイスティングノート
グラスに注ぐと淡いレモンイエロー。白い花やカリン、レモンピールのアロマに、蜂蜜、カモミール、濡れた石のミネラルが重なる。アタックはピュアで張りのある酸が印象的。 柑橘系果実のフレッシュさとほのかな塩味のニュアンスが骨格をつくり、余韻にはアーモンドのようなビターさが心地よく残る。 2021年の涼しいヴィンテージらしい透明感と伸びのある味わいで、シュナン・ブランの品種個性とゼルズィーユ区画のミネラルが純粋に表現されたスタイル。 今楽しんでも美しいが、3〜8年の熟成でさらなる複雑性が期待できる。
ペアリング
魚介料理 白身肉 シェーブルチーズ
- 産地
- ロワール
- アペラシオン
- アンジュ
- ヴィンテージ
- 2021
- ブドウ品種
- シュナン・ブラン 100%
- アルコール度数
- 13.5%
- 容量
- 750ml
- 認証
- Demeter
樹齢60年以上のシュナン・ブランが生む果実の純度とミネラル感が魅力です。白い花や柑橘、蜂蜜の香りに、石灰質土壌由来の繊細で伸びやかな酸。熟成感よりも透明感とピュアな旨味が際立ち、余韻には塩味のニュアンスが漂います。旨味とエレガンスを併せ持つ、アンジュのテロワールを最も純粋に映し出すキュヴェです。魚介や白身肉、山羊乳チーズと抜群の相性を誇ります。
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