トロ　エル・プリメール・パソ 2021 ドミニオ・デル・ベンディート

Domino del Bendito ・ Toro - El Primer Paso 2021

21R3771

Red

通常価格: ¥5,280
セール価格: ¥5,280
通常価格

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

深い色合いと力強い風味を持つ、スペイン・トロ産の赤ワイン。テンプラニーリョから生まれる伝統的な造りで、熟したダークベリーやスパイスの香りが豊かに広がり、凝縮感のある味わいが特徴。オーク樽での熟成が、滑らかなタンニンと絶妙なバランスをもたらし、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインに仕上げている。肉料理やハードチーズとの相性も抜群で、特別な食事の席にふさわしい一本。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
深みのある濃いルビー色。
グラスに注ぐと、熟したブラックチェリーやプラム、カシスの果実香が力強く立ち上がり、続いてバニラ、ココア、スパイス、そしてトロ産のティンタ・デ・トロ特有のミネラル香が重なります。

口に含むと、豊潤な果実味と滑らかなタンニンが広がり、フレッシュな酸が全体を引き締めます。

中盤から感じられるチョコレートや甘草のニュアンスが複雑さを加え、余韻には心地よい温かみとスモーキーな香ばしさが残ります。

今飲んでも果実のパワーと柔らかさの調和が魅力的ですが、数年の熟成でさらなる深みと丸みが期待できる一本です。

ペアリング
イベリコ豚のグリル
ラムチョップの香草焼き
マンチェゴとドライフルーツの盛り合わせ

テクニカルデータ

栽培

エル・プリメール・パソは、接ぎ木していないブドウ樹と接ぎ木されたブドウ樹から造られています。畑のうち60％は樹齢15〜40年、40％は45年以上の古木で、トロの中でも最も歴史があり名高い区画「La Jara（ラ・ハラ）」およびValdefinjas（ヴァルデフィンハス）の高地にある小区画のティンタ・デ・トロから収穫されています。

醸造

最大収量は1ヘクタールあたり4,500〜5,000kgですが、それよりも少ない収量の畑もあり、それらもこのワインに使用されています。コンクリートタンクで発酵させた後、フレンチオークとアメリカンオークの樽で6〜8か月熟成します。