
シノン レジリアンス 2016 クロ・ド・ラ・ニヴェルディエール
粘土石灰が支える、長期熟成型のシノン。
手作業で収穫し、除梗と選別を経て自然酵母で発酵。20日間のキュヴェゾンののち、円錐台形のコンクリートタンクで醸造したカベルネ・フランです。粘土質石灰土壌の特徴がよく現れた、長期熟成向きのキュヴェ。エレガントで深みのあるルビーレッドから、カシスの蕾や新鮮なイチジク、甘草、プラムの複雑なアロマが立ち上がります。芳醇で厚みのある味わいと濃密なタンニン。ソースを添えた洗練された料理やチーズの盛り合わせと。
テイスティングノート
洗練された色合いと力強いタンニン、粘土質石灰土壌の特徴がよくワインに現れています。 長期保存向きのキュヴェ。手作業による収穫、除梗、完全に選別されます。自然酵母による 発酵、20 日間のキュヴェゾン。カベルネ・フランは円錐台形のコンクリートタンクで醸造 されます。エレガントな深みのあるルビーレッド。華やかな香りある第一印象、カシスの蕾、 新鮮なイチジク、甘草、プラムなどの複雑味あるアロマが続きます。火入れした果物の香り、芳醇で厚みがあり、リッチでまろやか な味わい。濃密で力強いタンニンの存在が特徴。
ペアリング
ソースのある上質で洗練されたお料理、チーズ盛り合わせと相性が良い。
- 産地
- ロワール
- アペラシオン
- シノン
- ヴィンテージ
- 2016
- ブドウ品種
- カベルネ・フラン 100%
- 容量
- 750ml
円錐台形のコンクリートタンクで醸造。洗練された色合いと力強いタンニンと、粘土質石灰土壌の特徴がよく現れた、長期熟成向きのキュヴェ。芳醇で厚みがあり、リッチでまろやかな味わい。濃密で力強いタンニンが秀逸。
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