バローロ ラヴェーラ リゼルヴァ 2008
Sordo
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Barolo - Ravera Riserva 2008
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通常価格
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¥17,820
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セール価格
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¥17,820
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通常価格
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- 単価
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per
税込み
ラヴェーラはノヴェッロ村の中でも特に美しい場所に位置する畑。
銘醸地であり、非常に注目されるエリアです。
ティスティング・ノート
濃厚な色合い。ブーケは、干し草や秋の葉を思わせる緑の印象。しっかりとした果実味に加わえ、フレッシュな果実、小さな果実、タバコ、甘いスパイスのニュアンス。ストラクチャーがしっかりしており、酸とタンニンのバランスが非常に取れている。熟成するにつれて、よりまろやかになり、ハーモニーとフレッシュさが増す。非常に熟成ポテンシャルの高いワインです。
ペアリング
ローストした肉類、ジビエ
温度管理されたステンレス・タンクで4～7週間の長期マセラシオンの後、ステンレス・タンクで2～4ヶ月熟成させ、その後スラヴォニアン・オークの大樽で24ヶ月、再びステンレス・タンクで4～6ヶ月熟成させる。瓶詰め後も最低6ヶ月間熟成させる。
栽培
■ノヴェッロ村の標高420~450mに位置する、南~南西向きの畑
■土壌：地質学的にはトートニアン期に属するとされる。土壌は比較的柔らかく、
豊かな性質を持ち、白っぽい泥灰土がより密度の高い灰褐色の泥灰土の層の上に
重なる。
■剪定：伝統的なギュイヨによる上向き垂直棚仕立て
■樹齢：20年 植栽密度：4,000本/ha 収量：75～80qL/ha
- アペラシオン
- バローロ
- アルコール度数
- 14.5
- 品種
- ネッビオーロ 100%
