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コート・ドーセール ルージュ 2022 ドメーヌ・ゴワゾ

Domaine Goisot ・ Côtes d'Auxerre - Rouge 2022

22R1474
Demeter
Red
通常価格
¥5,445
セール価格
¥5,445
通常価格
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。

フランボワーズ、赤スグリ、イチゴなどの赤果実、甘草やオリエンタルスパイスの香り。赤果実のフィネスと丸みが広がり、空気に触れると黒胡椒の香りと共にさらに広がりが増す。

楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート
ルビーがかった濃い赤紫の色調で、小さな赤い果実、ラズベリー、モレロチェリー、イチゴのアロマに溢れ、甘草とオリエンタル・スパイスのノートがアクセントを添える。口に含むと、フィネスとまろやかさが感じられ、赤い果実のタッチとスパイシーさを味わえる。

ペアリング
グリルした赤身肉、鳩のロースト、カマンベール

生産情報

栽培
樹齢: 20年〜25年
土壌: ジュラ紀上部、キンメリジャン層中・上部、80mの石灰岩と化石を多く含む泥灰土が交互に層をなし、赤色化石泥土が優勢。
立地:北向き、南/南西向きの斜面、標高:約270m
栽培方法: 有機農法・ビオディナミ農法(ECOCERTおよびDemeter認証)
平均収量: 45hL/ha


醸造
全て除梗。約20日間のマセレーション後、マロラクティック発酵を行い、その後9~10ヶ月の間、シュール・リーでの熟成を行う(全てタンクで熟成)。

詳細な機能
アペラシオン
コート・ドーセール
アルコール度数
品種
ピノ・ノワール 100%
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コート・ドーセール ルージュ 2022 ドメーヌ・ゴワゾ
About the Winery

Domaine Goisot

ドメーヌ・ゴワゾ

【テロワールの真髄を映し出す、純粋なサン・ブリ】 サン・ブリとイランシーの間のサン・ブリ・ル・ヴィヌに本拠地を置くゴワゾ家は、1979年にジスレーヌとジャン・ユーグ夫妻がドメーヌを継承。父ジャン・ユーグと息子ギレムのワインが醸造するセラーの起源は11世紀から12世紀に遡ります。 現在の代になってからすぐに有機農法に取り組み始め、2001年に認証取得。その後、ビオディナミ栽培を選択し、2005年にはデメテールを取得しました。同年、息子ギレムとパートナーのマリーがチームに加わりました。 ギレムと父ジャン=ユーグ・ゴワゾは、フランスの他のトップ・ヴィニュロンと同様に、偉大なワインは偉大なブドウ栽培から生まれることを認識しており、可能な限り、区画の手入れが行き届いていることを保証するため、できるだけ自然な環境を作り出すためにブドウ畑で多大な努力が払われ、丁寧に醸造されます。ドメーヌは長い間、この地の手本とされています。 19世紀後半にフィロキセラ後、サン・ブリは、シャブリのアペラシオンから外されたため、歴史的には不遇を受けています。かつてはシャブリの一部であり、数キロ東に位置した北向き、キンメリジャン石灰岩が豊富で特殊な地質もシャブリと同じ。 一方、シャブリ地区の隣、美味しいブルゴーニュ白として確立したコート・ドーセールのAOP規定の変更による恩恵を受けています。それは、シャブリ以外のシャルドネに加えて、ソーヴィニヨン・ブランやアリゴテの栽培も認められること。 現在、ゴワゾの所有地はシャヴィニョルとシャブリを合わせたような小さな村となりました。美しく造られたワインの数々は、価格と品質の比率も非常に素晴らしく、フランス国内で絶大な支持を得ています。 ワインは全体的に深みがあり、テロワールの力強さが感じられ、シャブリのどのワインよりも白亜質土壌の根底にある透明感が表現されています。素直で果実味は非常にピュア、熟成のポテンシャルも高く、本質を追求した味わいです。

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