コート・ドーセールルージュ 2022 ドメーヌ・ゴワゾ

Domaine Goisot ・ Côtes d'Auxerre - Rouge 2022

22R1474

Demeter

Red

通常価格: ¥5,445
セール価格: ¥5,445
通常価格

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

フランボワーズ、赤スグリ、イチゴなどの赤果実、甘草やオリエンタルスパイスの香り。赤果実のフィネスと丸みが広がり、空気に触れると黒胡椒の香りと共にさらに広がりが増す。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
ルビーがかった濃い赤紫の色調で、小さな赤い果実、ラズベリー、モレロチェリー、イチゴのアロマに溢れ、甘草とオリエンタル・スパイスのノートがアクセントを添える。口に含むと、フィネスとまろやかさが感じられ、赤い果実のタッチとスパイシーさを味わえる。

ペアリング
グリルした赤身肉、鳩のロースト、カマンベール

テクニカルデータ

栽培
樹齢: 20年〜25年
土壌: ジュラ紀上部、キンメリジャン層中・上部、80mの石灰岩と化石を多く含む泥灰土が交互に層をなし、赤色化石泥土が優勢。
立地：北向き、南／南西向きの斜面、標高：約270m
栽培方法: 有機農法・ビオディナミ農法（ECOCERTおよびDemeter認証）
平均収量: 45hL/ha

醸造
全て除梗。約20日間のマセレーション後、マロラクティック発酵を行い、その後9～10ヶ月の間、シュール・リーでの熟成を行う（全てタンクで熟成）。