コレクション: シャトー・ムーラン・グラーヴ

アントワーヌ・マビローは、ロワール地方にあるサン＝ニコラ＝ド＝ブルグイユにあるワイン醸造家の家族の継承者であり、2012年に、より土壌に敬意を払い、自然に近いブドウ栽培を行うことを目的として、サン＝テミリオンの南のこの所有地を引き継ぎました。2019年には、16ヘクタールのサン・テミリオングランクリュの名を冠するエリアで、この所有地を有機栽培に移行し始めました。彼はダイナミックなアプローチと卓越した技術を活かし、高品質な砂利のテロワールを厳格に尊重しながら、この所有地の復興に貢献してきました。数年間にわたって実践されてきた技術は継続的に改良されており、隣り合った列に草を生やす、区画選定、手作業による葉の除去、緑の収穫、ブドウ畑とワイナリーでの収穫の選別などが行われています。このブドウ畑は持続可能な農業の実践に従って管理されています。