コレクション: ドメーヌ・ド・ラ・ビュット
【革新と情熱が育む、ブルグイユのテロワールの真価】
2002年、著名な醸造家でありラ・タイユ・オー・ルのオーナーでもあるジャッキー・ブロが取得したドメーヌ・ド・ラ・ビュットは、ブルグイユ地区で最も美しい斜面のひとつに位置しています。先駆者として、ジャッキー・ブロはカベルネ・フランの醸造手法に革新をもたらし、有機栽培により現代的で、精密さと奥行きに優れたワインを生み出しました。
石灰質土壌の南向きに植えられたブドウは、ロワール川右岸の卓越したテロワールの恩恵を受けて育ちます。妥協を許さぬ姿勢を貫くジャッキー・ブロは、殺虫剤や化学薬品を一切使わず、自然を尊重した栽培を続けてきました。収穫は手摘みで行い、畑で丁寧に選果した後、果実の純度を守るため使用樽で熟成させます。
ジャッキー亡き現在は息子のジャン＝フィリップが継承し、情熱と新たな視点をもって家族のワイナリーを支え、その未来を担っています。
各キュヴェは、ブドウ畑の区画に応じて瓶詰めされます。例えばル・オー・ド・ラ・ビュットは丘の最上部に位置する区画のブドウから造られ、石灰質土壌由来の繊細さと張りのある味わいが特徴です。
ジャッキー・ブロはモンルイの偉大な白ワインの評価向上に大きく貢献しただけでなく、カベルネ・フラン醸造における第一人者の一人としても高く評価されており、その意思はジャン＝フィリップがしっかり受け継いでいます。ドメーヌ・ド・ラ・ビュットのキュヴェは、テロワールを真に表現したワインとして、今日のブルグイユで造られる最上級のワインのひとつとして鎮座しています。
