リュム 2012 ル・ロック・デ・ザンジュ

Domaine le Roc des Anges ・ Llum 2012

12W101

Agriculture Biologique

White

通常価格: ¥6,380
セール価格: ¥6,380
通常価格

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

南フランス・ルシヨンの大地が育む自然派ワインの魅力を存分に楽しめる1本。ビオディナミ農法を採用する実力派生産者によるこの白は、畑の個性を素直に映し出すピュアな味わいが特徴です。2012年ヴィンテージはしっかりと時間をかけて熟成されており、若い白ワインにはない複雑さと奥行きを備えています。

グラスに注ぐと、蜂蜜や白い花、アーモンドのような香りが静かに立ち昇り、熟成由来のふくよかさとミネラル感が見事に調和。口当たりは滑らかでクリーミーながら、果実の伸びやかな酸が全体を引き締め、エレガントな余韻が長く続きます。

南仏の太陽を思わせる温かみと、石灰質土壌由来の透明感を併せ持つ稀有なスタイルは、自然派ワインファンはもちろん、上質な熟成白を求めるワイン愛好家の方にもおすすめです。魚介料理からクリームソースを使ったお料理まで幅広く寄り添い、食卓を豊かに彩ってくれます。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
グラスに注ぐと、黄金がかった深いレモンイエローの色調。

香りには熟した洋ナシや白桃、アカシアの花、ハチミツのニュアンスが重なり、さらにアーモンドやヘーゼルナッツ、わずかに塩味を感じさせるミネラル香が奥行きを与えます。

口当たりは柔らかく、熟成による丸みと旨味が広がりながらも、瑞々しい酸が全体を美しくまとめています。

樽由来のバニラやトーストのニュアンスが静かに溶け込み、余韻にはほのかなスパイスとミネラル感が長く続きます。

ナチュラルワインらしいピュアさと熟成白ワインの複雑さを併せ持つ、品格ある味わいです。

ペアリング
帆立貝のソテーバターと白ワインのソース
ローストチキンタイムとレモンの香り
白カビチーズ（カマンベールやブリー）とクルミの盛り合わせ

テクニカルデータ

樹齢・区画：1919年〜2008年に植えられた区画を使用。

土壌・山地条件：非常に古い片岩（シスト）質の岩盤がメイン、軽い砂質または非常に浅い層の土壌と旧片岩由来の構造。

栽培／醸造方針：有機栽培・ビオディナミ実践（オーガニック／バイオダイナミック）で、可能な限り介入を抑えたナチュラル志向。

収量目安：若干の情報で「15 hL/ha（平均）という非常に低収量」として紹介あり。

醸造・熟成：手摘み（20 kgケース等で収穫）・ネイティブ酵母発酵・一部樽（228L／500L）およびフードル（大樽）／セメントタンク使用という説明あり。