サンセール　レ・ブファン 2021 ドメーヌ・ドゥニゾ

Domaine Denizot ・ Sancerre - Les Bouffants 2021

21W3813

Haute Valeur Environnementale

White

通常価格: ¥10,120
セール価格: ¥10,120
通常価格

税込み

1本 750ml

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南向きのテロワール。その石灰岩土壌と日照条件の良さにより、ワインに濃密で官能的な強い個性を与えている。深みのある味わいで、非常にクリアなストラクチャーとほろ苦さに支えられた、しっかりとしたボディを持つ。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
深みのあるワインで、非常にクリアな石灰岩のストラクチャーと美しい苦味に支えられた寛大なボディを持つ。

ペアリング
魚料理のメインディッシュ、白身肉のメインディッシュ、スパイシーな料理、香り高い料理

テクニカルデータ

レ・ブッファンは南向きのテロワールである。その石灰岩土壌と日当たりの良さは、ワインに濃密で官能的な強い個性を与えている。ドメーヌでは、ブッファンのテロワールは2つの部分に分かれている。最初の部分（区画の75％を占めるオー・ド・ブッファン）は丘の中腹の頂上に位置し、非常に石の多い土壌だが、流動的でしなやかな土が非常によく働く。第二の部分（区画の25％を占めるブッファンの斜面）は、グリオットと呼ばれる、より細かく柔らかい石灰岩の急斜面である。この斜面ではブドウの成熟が早く、常に黄金色のブドウが収穫できる。ダモクレ・ヴィンテージのコート・ド・レピーヌのように、&quot;レ・ブッファンはサンセールのアペラシオンの神話の産地のひとつであり、私たちの区画の多様性の別の側面を強調するために切り離したかった。