ボーヌ　プルミエ・クリュ　シャン・ピモン 2021

150年ほど前、ヴィクトール・バイヨがヴォルネー村に小さなドメーヌを作ったことに端を発する。2011年にピエール・ムルジーと投資家によって買収されたこのドメーヌは、彼がヴォルネイを独占していたことに敬意を表して、クロ・ド・ラ・シャペルと名づけられた。 コート・ド・ボーヌのわずかな区画（1級とグラン・クリュ）からなるこのドメーヌは、それぞれのテロワールを純粋に表現を引き出すことを最優先事項としている。 そのために、ドメーヌは買収後すぐ、有機栽培とビオディナミに転換された。ブドウは手摘みされ、厳しく選果される。セラーでは、ピエールはワインのピュアさを引き出すため、できる限り介入しないことにこだわっている。ワインはとても個性的で、特に赤ワインは驚くほどの骨格と熟成のポテンシャルを持っている。白はフレッシュで丸みがあり、酸味のバランスが取れている。