エトナ・ビアンコ 2024 トルナトーレ

Tornatore ・ Etna Bianco 2024

24W4071

White

通常価格: ¥5,115
セール価格: ¥5,115
通常価格

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

エトナの大地と風が織りなす、爽やかで洗練された白ワイン

火山土壌が育む果実味とミネラルが見事に調和した、透明感あふれるシチリアの白。グレープフルーツや白桃、ハーブの香りが爽やかに広がり、口中では塩味と清涼感が心地よく続きます。澱とともに熟成することで生まれる奥行きと上品な旨みが、思わず次の一杯を誘う、洗練された味わいです。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
淡いストローイエローで、強いグリーンの反射を帯びています。
グレープフルーツ、白桃、ハーブの心地よい香りが立ち上がり、味わいでは心地よい塩味と爽やかさ、さらに卓越したミネラル感がワインの個性をはっきりと示します。
“次の一杯を誘う”ような独自のニュアンスが魅力です。

ペアリング
魚介のカルパッチョ
シチリア風レモンとハーブのグリルチキン
野菜と白身魚の蒸し料理

テクニカルデータ

栽培
生産地域：エトナ、カスティリオーネ・ディ・シチリアの北斜面
栽培方法：コルドン仕立て（垣根式）
剪定方法：スパー・コルドン方式（短梢剪定）
1haあたりの収量：70キンタル（7,000kg）
収穫時期：10月中旬

醸造
小さな木箱で手摘みしたブドウをすぐにワイナリーへ運び、
ベルトコンベアの上で手作業で選別。除梗、軽く破砕した後、やさしく圧搾。
果汁は低温で清澄し、その後15〜16℃の温度で発酵。
発酵後、ワインは約3ヶ月間澱の上で熟成した後、4〜6か月間、ステンレスタンクおよびセメントタンクで熟成。