【キアンティ・クラシコのサンジョヴェーゼを再定義する生産者】

アグリコラ・サン・フェリーチェは地元の伝説と歴史に彩られています。サン・フェリーチェは18世紀のこの地の初期キリスト教の聖人にちなんで名付けられ、この土地はキアンティ・クラシコ協会の創設メンバーであるグリスアルディ・デル・タジャ家によって購入されました。

この家族は1968年まで数世紀にわたってワインを生産してきましたが、その後、エンツォ・モルガンティに買収されました。支配権を引き継ぐ前に、エンツォ・モルガンティはテヌータ・ディ・リリアーノで20年間、サンジョヴェーゼのクローンを研究していました。

サン・フェリーチェでは、彼はこの由緒ある土地を見直し、高品質のワイン造り、体系的な科学的研究、そして1984年にモンタルチーノのカンポジョヴァンニを含む最適な畑の取得に集中しました。現在、この土地には1,853エーカーのリゾート施設、445エーカーのブドウ畑、および実験的なブドウ栽培とサンジョヴェーゼの遺伝子改良のための44エーカーの区画が含まれています。

畑は、キアンティ・クラシコのカステルヌオーヴォ・ベラルデンガ地域の緩やかな丘の間に位置しています。ぶどうは、2つの異なる土壌タイプ（石灰質の粘土と砂・石灰の組み合わせ）に植えられています。ミネラル豊富な粘土質土壌を含むため、サンジョヴェーゼのぶどうはゆっくりと着実に成長し、非常にバランスの取れたぶどうが実ります。

トスカーナのクラシックなサンジョヴェーゼのような固有の品種に加えて、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランなどの国際的な品種も栽培しています。エンツォと同様に、醸造家レオナルド・ベラッチーニは、そのキャリアの大半をサンジョヴェーゼの栽培に費やしており、伝統と研究と実験の成果を受け継いでいます。