イランシー　ラ・ヴォワ・ド・クラヴァン 2020 ドメーヌ・ゴワゾ

Domaine Goisot ・ Irancy - la Voie de Cravant 2020

20R1476

Demeter

Red

通常価格: ¥9,185
セール価格: ¥9,185
通常価格

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

サクランボ、スミレ、野生の苺、スパイス、甘草の香りが特徴。非常に繊細。口に含むと上品なタンニン、甘草、ジャムの風味が芳醇な味わいを引き立たせ、白胡椒を帯びた黒い果実の香りが余韻に続く。優しい果実味と新鮮な味わいで、心地よいピノ・ノワールの風味に癒される。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
熟した果実の丸みを帯びた香りが広がり、ふんわりとした印象のアタック。横に広がるような味わいで、新鮮なエネルギーがあふれている。タンニンのきめは細かく、凝縮感がたっぷり。
チェリーのような果実味が特徴的で、わずかに塩味を感じさせる長い余韻。

ペアリング
フランク（牛ササミ）のステーキ、アンドゥイユ（豚肉の燻製ソーセージ）、鶏肉のテリーヌ

テクニカルデータ

栽培
単一畑のピノ・ノワール。アペラシオンの下部に位置する若い有機栽培の区画で、
面積は0.30ha。西向きまたは南南西向きで、
赤粘土とキンメリジャンの石が混ざる土壌を持つ。
栽培方法: 有機農法・ビオディナミ農法（ECOCERTおよびDemeter認証）

醸造
友人から栽培を引き継ぎ、2019年ヴィンテージが初リリースとなった。
標高、向き、土壌の組み合わせにより、深みとストラクチャーを備えたピノ・ノワールが
生み出される。
熟成は木樽にて。