キュヴェ ウマミ 2012 ゾミエ・ド・スーザ

ティスティング・ノート
熟した白桃や洋梨のアロマに加え、ヘーゼルナッツやブリオッシュのニュアンスが広がる。口に含むと、緻密な泡とともに繊細な果実味が広がり、旨みを感じさせる塩味とミネラルが骨格を支える。余韻には柑橘の皮や白胡椒のようなアクセントが残り、洗練された複雑さと調和のとれた味わいが長く続く。熟成感とエネルギーが共存する、極めて完成度の高いシャンパーニュ。

ペアリング
ホタテのカルパッチョ 柚子風味、鶏肉とモリーユ茸のクリームソース、白トリュフを添えた卵料理

アペラシオン

シャンパーニュ

アルコール度数

12.0

品種

​シャルドネ70%、ピノ・ノワール30% ​