ヴァケラス・ルージュ 2017 ドメーヌ・レ・ゾンディーヌ

Domaine les Ondines ・ Vacqueyras 2017

17R854

Agriculture Biologique

Red

通常価格: ¥7,975
セール価格: ¥7,975
通常価格

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

南ローヌの名門が手がける一本。グルナッシュ主体にシラーやサンソーを巧みにブレンドし、熟した赤い果実やスパイス、ハーブの複雑な香りを引き出している。しなやかなタンニンと豊かな余韻が、料理との相性を一層引き立てる上質な赤ワイン。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
深みのある赤に紫がかった輝き。香りは非常に清涼感があり、ユーカリやミントのようなニュアンスが立ち上る。
味わいにもそれらの香りが共鳴し、ドライストロベリーや森の下草、リコリスのアロマが重なる。
口当たりはビロードのように滑らかで、複雑かつ風味豊か。
余韻にはほのかなチョコレートのニュアンスが感じられる。

ペアリング
鴨胸肉のロースト　カカオソース添え、
ラムチョップのグリル　ローズマリー風味、
ジビエの煮込み（鹿肉や猪など）ベリーとスパイスのソースで

テクニカルデータ

栽培
仕立て：コルドン・ド・ロワイヤ
収穫：手摘み
認証：AB、ユーロリーフ

醸造
醸造：伝統的な手法にて実施。
シラーは部分的に除梗、グルナッシュとサンソーは全房除梗。発酵はすべて野生酵母。

熟成：キュヴェのベースはトロンコニック木製タンク(開放型円錐タンク)
およびオーク樽で6か月間熟成後、コンクリートタンクにてさらに6か月間熟成。
軽いフィルター処理あり。

生産本数：12,000本