シャトーヌフ・デュ・パプ 2004 シャトー・ラヤス［シャトー蔵出し・フランスにて保管]

ティスティング・ノート
グラスに注ぐと、やや淡く輝くガーネット色。香りは緻密で、熟したフランボワーズ、野いちご、ドライローズに、タイムやサリエットなど南仏のハーブ香が優雅に重なる。空気と触れることで、オレンジピール、紅茶葉、スパイス、ほのかな下草のニュアンスが複層的に立ち上がる。

口中は驚くほどしなやかで、タンニンはきめ細かく絹のよう。果実の純度は高く、過度な抽出感は一切ない。酸は柔らかくも芯があり、長く伸びる余韻にはドライハーブ、ミネラル、赤系果実が静かに続く。ラヤスらしい透明感と真のエレガンスを備えた、2004年ならではの繊細で詩的な味わい。

ペアリング
鴨胸肉のロースト　赤い果実のソース
仔羊背肉のロースト　タイムとオリーブオイル
キノコのリゾット　熟成パルミジャーノ

アペラシオン

シャトーヌフ・デュ・パプ

アルコール度数

14.5

品種

グルナッシュ100%