シャトーヌフ・デュ・パプ 1996 シャトー・ラヤス［シャトー蔵出し・フランスにて保管]

ティスティング・ノート
グラスから立ちのぼる香りは、ドライローズやバラの花弁、赤スグリ、ワイルドチェリーなどの繊細な赤果実に、アールグレイの茶葉、白胡椒、焙じられたハーブが静かに重なる。熟成由来の甘やかなニュアンスと、わずかなスモーク香が奥行きを与えながら、果実の純度を損なわずに存在するのが印象的。

口中では、驚くほどの透明感を伴った果実味が広がり、熟成グルナッシュのエレガンスが真っ直ぐに伝わる。果実・酸・アルコールが極めて均整の取れたバランスで、重厚感よりも “浮遊感” とも言える柔らかなテクスチャーが特徴。タンニンは溶け込み、緻密ながらシルキーで、舌の上を滑るよう。

余韻は長く、石灰質的なミネラル、紅茶葉、甘草、ドライフラワーのニュアンスがゆっくりと続く。強さよりも “静かな気高さ” を感じさせるフィニッシュで、飲み手の集中を引き込む深い余白がある。

ペアリング
鳩のロースト
仔鹿のロティ
鶏レバーのムニエル

アペラシオン

シャトーヌフ・デュ・パプ

アルコール度数

14.5

品種

グルナッシュ100%