【テロワールの個性を極める、ラ・ロッシュ・ヴィヌーズの至宝】

ドメーヌ・ペロは、ラ・ロッシュ・ヴィヌーズ村に理想的な位置を占めており、ソリュトレとヴェルジソンの岩山からほど近い場所にあります。2005年、ジャン＝クリストフは家族所有の4代にわたるブドウ畑を基にドメーヌを設立しました。

素晴らしいワインを生み出すことへの情熱がペロの原動力となっています。また、特別な土壌やテロワールによって、フルーティーな味わいから複雑な味わいまで、幅広いワインを生み出しています。

シャルドネ、アリゴテ、ガメイ、ピノ・ノワールを栽培しています。これらのブドウは、5つの異なる村にまたがる粘土石灰質の泥灰土で育てられており、非常に多様なワインを生み出しています。

農薬の使用を最小限に抑え、近い将来には完全なオーガニックワインを生産することを目指しています。その間も、さまざまなテロワールの最良の表現を守るため、土壌を丁寧に管理しています。

それぞれのワインは細心の注意を払って丁寧に扱われており、使用されるブドウ品種や育った土壌の完全な表現を妨げるようなものは一切加えられていません。

ステンレスタンクで熟成する場合でも、オーク樽で熟成する場合でも、ヴィンテージごとに異なる個性的な香りや風味を表現することに努めています。