コート・ドーセール　コー・ド・ギャルド　ブラン 2022 ドメーヌ・ゴワゾ

Domaine Goisot ・ Côtes d'Auxerre - Corps de Garde Blanc 2022

22W1473

Demeter

White

通常価格: ¥6,490
セール価格: ¥6,490
通常価格

税込み

1本 750ml

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エレガンスとテロワールの個性が見事に調和した一本

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
グラスに注ぐと、輝きのある淡いゴールドのローブが目を引く。香りは白い花や柑橘のアロマに加え、熟した洋梨、リンゴ、わずかなヘーゼルナッツや焼き立てのブリオッシュのニュアンスが重なり、奥行きを演出する。
口中では、しっかりとした酸と豊かなミネラル感が骨格を形成し、キンメリジャン石灰質由来の塩味と張りが際立つ。
余韻は長く、柑橘のピールや白胡椒のニュアンスが心地よく残る。熟成ポテンシャルを備えた、エレガンスとテロワールの個性が見事に調和した一本。

ペアリング
オマール海老のポワレ
シトラスソース添え
鶏肉のバロティーヌ
白ワインソース
シャブリ風エスカルゴ

テクニカルデータ

栽培
樹齢: 40年〜60年
土壌: ジュラ紀時代、中・上部キンメリジャンの石灰岩層とルマシェル石灰質泥灰岩が80mにわたり交互に重なる地質
位置: ブルゴーニュ北部（ミクロクリマあり）、南〜南西および南〜南東
標高: 250～270m
栽培方法: 有機農法・ビオディナミ農法（ECOCERTおよびDemeter認証）
平均収量: 45hL/ha

醸造
1～4回使用した樽で13～15ヶ月間熟成、天然酵母を使用、バトナージュなし、SO2の使用は最小限