シャトー・ムートン・ロッチルド［マグナム］ 2005 ポイヤック

ティスティング・ノート
深いガーネット〜インクに近い紫色。

香りにはカシス、ブラックベリー、プラムといった豊かな黒果実に加え、シダー、鉛筆粒、トーストしたオーク、バニラ、ミント、クローブ、インク、ほのかなスモーク／アスファルトのニュアンスも感じられます。

口中では、凝縮した果実味と、しなやかだがしっかりとしたグレイン状のタンニン、鮮明な酸、鉱物的な余韻が印象的。

力強く構築された骨格ながら、エレガントさも兼ね備え、長期熟成型で卓越したバランスを保っています。

余韻は非常に長く、果実・スパイス・ミネラルがゆっくりと消えていき、まさにポイヤックの偉大なヴィンテージらしい佇まい。

ペアリング
仔牛のロースト、ポワヴラードソース添え
鹿肉（ジビエ）のステーキ、濃厚な赤ワインソースで
トリュフ香を添えたフォアグラ入りフレンチクラシック

アペラシオン

ポイヤック

アルコール度数

13.5

品種

カベルネ・ソーヴィニョン85%、メルロー14%、カベルネ・フラン1%