Cépages Wines
テクニカルシート
シャトー・ムートン・ロスチャイルド［マグナム］ 2005 ポイヤック
Château Mouton Rothschild Pauillac Magnum 2005
マグナムがゆるやかに磨いた、2005年。
深いガーネットからインクに近い紫の色調。カシスやブラックベリー、プラムの豊かな黒果実に、シダー、鉛筆、トーストしたオーク、バニラ、ミント、クローブ、ほのかなスモークのニュアンスが重なります。凝縮した果実味としなやかで力強いタンニン、鮮明な酸、鉱物的な余韻。マグナムならではのゆるやかな熟成が2005年を支えます。ジビエのステーキとともに、特別な日の祝杯に。
品番
C05R2841M
生産者
Secret Cellar
タイプ
赤
産地
ボルドー
アペラシオン
ポイヤック
ヴィンテージ
2005
ブドウ品種
カベルネ・ソーヴィニョン85%、メルロー14%、カベルネ・フラン1%
アルコール度数
13.5%
容量
1500ml
最適温度
16〜18℃
最適グラス
ボルドー型（縦長で大きめのもの）
テイスティングノート
深いガーネット〜インクに近い紫色。 香りにはカシス、ブラックベリー、プラムといった豊かな黒果実に加え、シダー、鉛筆粒、トーストしたオーク、バニラ、ミント、クローブ、インク、ほのかなスモーク／アスファルトのニュアンスも感じられます。 口中では、凝縮した果実味と、しなやかだがしっかりとしたグレイン状のタンニン、鮮明な酸、鉱物的な余韻が印象的。 力強く構築された骨格ながら、エレガントさも兼ね備え、長期熟成型で卓越したバランスを保っています。 余韻は非常に長く、果実・スパイス・ミネラルがゆっくりと消えていき、まさにポイヤックの偉大なヴィンテージらしい佇まい。
ペアリング
仔牛のロースト、ポワヴラードソース添え 鹿肉（ジビエ）のステーキ、濃厚な赤ワインソースで トリュフ香を添えたフォアグラ入りフレンチクラシック