(?)　シャルドネ 2024 メゾン・ヴァントナック

Maison Ventenac ・ (?) Chardonnay 2024

24W484

Agriculture Biologique

White

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

空気圧式プレスと低温発酵により果実のピュアさを保持し、フードルでの短期熟成により穏やかな樽香と奥行きが加わる。トロピカルな香りに美しい酸が調和し、30%のマロラクティック発酵によりまろやかさをプラス。精緻で洗練された味わいは、今も楽しめ、熟成も期待できる仕上がり。

ティスティング・ノート
完熟したシャルドネらしく、パイナップルやトロピカルフルーツの香りが感じられるが、同時に爽やかで美しい酸が保たれている。

樽由来の香りも微かに存在し、すでにワインにしっかりと溶け込んでいる。食欲をそそる魅力的で精緻な味わいで、2〜4年の熟成にも適している。

ペアリング
ホタテのソテーバターソース、鶏胸肉のクリーム煮、パイナップルと生ハムのサラダ

収量：45hL／ha
圧搾：空気圧式プレスによる搾汁、フリーランジュースの分離。
発酵：ステンレスタンクにて18℃で発酵、その後20haのフードル（大型木樽）で
非常に軽く2ヶ月間熟成。
アッサンブラージュの30%はマロラクティック発酵を実施。

About the Winery

【シンプルでピュアなカバルデス本来の味わい】