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センシベル ロブレ 2023 ボデガス・イ・ヴィニェドス・ヴェルム

Bodegas y Viñedos Verum ・ Cencibel Roble

23R5361
Red
通常価格
¥3,740
セール価格
¥3,740
通常価格
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。

センシベル(テンプラニーリョ)の古木から、完熟の最適なタイミングで収穫されたぶどうを厳選。

自社畑のセンシベル(テンプラニーリョ)を丁寧に手摘みし、フレンチオーク樽で熟成。熟した赤い果実にスパイスやカカオ、バニラが重なり、しなやかなタンニンが余韻を包みます。果実味と樽香のバランスが絶妙で、ラムや牛肉のグリル、トマト煮込みとの相性も抜群。温かみのある味わいが魅力の一本です。


テイスティングコメント

ティスティング・ノート
外観は、縁にチェリーレッドの輝きをもつ中程度の色調。
香りは豊かで、熟したイチゴやプラムの果実香に、ほのかな土のニュアンス、落ち葉や低木(タイムやローズマリー)を思わせる地中海的な香りが重なります。
バルサミコの要素も感じられ、フィニッシュにはイチゴジャムのような甘やかな印象が残ります。
味わいはしっかりとした骨格がありながら、ジューシーでフレッシュ。
口中を潤す酸とともに、アフターにはイチゴやハーブ、バルサミコの香りが心地よく広がります。
飲みやすく、フレッシュで、同時に個性を感じさせる赤ワインです。



ペアリング
ミートソースのパスタ
ピザ
白身肉

テクニカルデータ

栽培自社畑の古木のセンシベル(テンプラニーリョ)を、完熟の最適なタイミングで収穫。
標高640m、石灰質土壌の畑で育まれたブドウを使用。

醸造
除梗したブドウを、10,000Lのステンレスタンクで24℃にて発酵。
発酵後、2回使用のフレンチオーク樽で3か月、さらに4,500Lの素焼きの甕で5か月間熟成。
瓶詰め後、少なくとも6か月間の瓶内熟成を経て出荷されます。

評価
その他詳細
アペラシオン
ビノス・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ
アルコール度数
14.5
品種
センシベル(テンプラニーリョ)92%、 グラシアーノ+ティント・ヴェラスコ8%
カスタマーレビュー
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センシベル ロブレ 2023 ボデガス・イ・ヴィニェドス・ヴェルム
About the Winery

Bodegas y Viñedos Verum

ボデガス・イ・ヴィニェドス・ヴェルム

【ラ・マンチャを再定義する若き改革者】

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