コレクション: ドメーヌ・ビュルゴ

【テロワールを紡ぐ、4代続くボジョレーの伝統と革新】

1900年から、ビュルゴ家はブドウを栽培し、高品質なワインを生産してきました。

アレクサンドル・ビュルゴはワイン生産者としての4代目にあたり、家族の伝統的な技術を受け継ぎながらも、テロワールに寄り添ったワイン醸造を通じて自身のこだわりを加えています。

アレクサンドルは2013年に家族のドメーヌのブドウ畑を引き継ぎました。彼は、ブドウ栽培と醸造学のBTS（専門技術資格）を取得し、他のドメーヌで数年間の経験を積んだ後、家族の土地に戻り、徐々にドメーヌを拡大してきました。

先祖代々の土地で働くことに誇りを持ちながら、栽培技術を近代化し、良質なワインを生み出すことを目指しています。

ワインはボジョレー地方を象徴する単一品種「ガメイ・ノワール・ア・ジュ・ブラン」のみから生まれます。

テロワールはユニークで、花崗岩、砂質、石が多い土壌、粘土石灰質の土壌など、多様な地質を持っています。そこから収穫されるブドウは、一房一房に細心の注意を払うため、収量を抑えています。また、最適なタイミングで丁寧に手摘みされ、最高の風味を確保しています。

古木が1haあたり10,000本という高密度で植えられており、1株あたりの生産量は非常に少ないですが、その分品質が際立ちます。持続可能な農業環境の挑戦に応えるため、新たな植樹では1haあたり8,000本に調整されています。