ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ カピタ 2018 ドメーヌ・ジャン・ルイ・トラペ

「カピタ」は単独では瓶詰めに満たない小面積の1級畑をブレンドしたトラペ家独自のキュヴェ。特級シャペル・シャンベルタンに隣接するアン・エルゴ、コルボーを中心に、コンボットやプティット・シャペル、クロ・プリューの一部果実も加えたアッサンブラージュで、複数区画の個性を重ね合わせた奥行きが持ち味。1919年創業、ビオディナミの名門が手掛ける2018年は、温暖で乾燥した気候により凝縮感の高い果実が得られた年で、全房発酵由来の力強さも感じさせる。

テイスティングコメント

外観は明るく澄んだガーネット。香りはカシスやダークベリーの果実香に、牡丹の花やローストしたカカオ、スパイスのニュアンスが折り重なる。口当たりは中〜フルボディで、ビロードのようになめらかなタンニンが層をなし、全房由来のグリップとハーブ的な複雑味が味わいに厚みを与える。酸は生き生きとして果実を引き締め、余韻は長く力強い。今から2030年代前半まで、ブレンドならではの多面的な魅力を楽しめる。

合う料理

• 牛頬肉の赤ワイン煮込み
• 鴨のコンフィ
• ジビエのパテ・ド・カンパーニュ

栽培・醸造

• 生産者：ドメーヌ・ジャン・エ・ジャン=ルイ・トラペ（1919年創業、ジュヴレ・シャンベルタン）
• 1990年代にジャン=ルイ・トラペがビオディナミ栽培へ転換
• カピタは単独瓶詰めに満たない複数の1級区画（アン・エルゴ、コルボー、コンボット等）をブレンドした特別キュヴェ
• 2018年は100%全房で醸造
• 500リットルの大樽（デミ・ミュイ）を中心に熟成
• 畑面積は約15ha（うちピノ・ノワール13.5ha）、3特級・2つの1級を所有する名門

ブドウ品種

ピノ・ノワール 100%

アルコール度数

13.5%

評価

ティム・アトキンMW 93点（Tim Atkin MW、2020年）

商品情報

• 容量：750ml
• タイプ：赤・ミディアム〜フルボディ
• 産地：フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ニュイ／ジュヴレ・シャンベルタン1級（複数区画ブレンド）
• 商品コード：C18R1668