ヴォルネイ プルミエ・クリュ クロ・デ・ソワサント・ウーヴレ マグナム 2018 ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドール

ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールは15世紀に遡る歴史を持つヴォルネイの名門で、1997年にパトリック・ランダンジェが取得して以来有機栽培を実践し、2012年からはビオディナミ農法を導入、2018年にドゥメテール認証を取得しました。クロ・デ・ソワサント・ウーヴレはカイユレ区画内に位置する自社単独所有畑（モノポール）で、樹齢は半数近くが1950年代植樹という古樹。今回はマグナム(1500ml)でのご案内で、ボトルサイズが大きいぶん熟成がゆるやかに進み、より長期の熟成に向く価値ある一本です。

テイスティングコメント

外観は深みのあるルビー色。グラスからは黒いチェリーやカシス、リコリス、スパイスにミネラルのニュアンスが立ち上ります。口に含むとふくよかで奥行きのある果実味が広がり、きめ細かく穏やかなタンニンとシルキーな質感が特徴的。半世紀近く前に植えられた古樹由来の凝縮感と、モノポール特有の石灰質・泥灰土壌からくるミネラル感が余韻まで続きます。マグナムボトルならではのゆったりとした熟成曲線により、2030年代以降も長く楽しめるポテンシャルを備えています。

合う料理

• 牛フィレ肉の赤ワインソース
• 鴨のコンフィ
• 熟成コンテチーズ

栽培・醸造

• 1997年にパトリック・ランダンジェが取得し、大規模な設備刷新を実施（2023年死去後は息子ブノワが継承）
• 取得当初から有機栽培を実施、2012年からビオディナミ農法を全所有畑に導入
• 2018年にドゥメテール(Demeter)認証を取得
• 手摘み収穫・選果
• 除梗後、温度管理されたタンクで自生酵母による発酵
• フレンチバリック（新樽比率約30%）で15か月熟成
• 無清澄・無濾過で瓶詰め、月の満ち欠けに合わせて作業を実施
• クロ・デ・ソワサント・ウーヴレはカイユレ内に位置する自社単独所有（モノポール）畑で、ムルソーと隣接、石灰質と泥灰質の土壌
• 樹齢は約半数が1950年代植樹、残りは1980年代植樹

ブドウ品種

ピノ・ノワール 100%

アルコール度数

評価

商品情報

• 容量：1500ml（マグナム）
• タイプ：赤・ミディアム〜フルボディ
• 産地：フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ボーヌ／ヴォルネイ・プルミエ・クリュ（クロ・デ・ソワサント・ウーヴレ、モノポール）
• 商品コード：C18R1803M