サンセール　レ・ブファン 2023 ドメーヌ・ドゥニゾ

Tasting notes
外観は輝きのある淡いイエロー。グラスに注ぐと、レモンバーベナや白桃、洋梨などのジューシーな白果実のアロマに、火打石や白い花、ほのかにアニスを想わせる清涼感ある香りが重なり、緻密なミネラルと複雑性を予感させる。
口に含むと、ピュアで張りのある酸が骨格を成し、ブファンの南向き斜面由来の完熟した果実味と、グリオット土壌からくる塩味を伴うミネラルが織り成す、緊張感としなやかさを兼ね備えた味わい。
テクスチャーは細やかで、樽熟成による極めて控えめなトースト香が奥行きを与える。

Pairing
帆立貝のポワレ 柑橘とフェンネルのサラダ添え、
白身魚のヴァプール ケッパーとレモンバターソース、シェーブルチーズのタルト

Appellation

サンセール

Alcohol

Varietal

ソーヴィニヨン・ブラン 100%