モデスト 2024 ドメーヌ・デュ・クロ・デ・フェ

Tasting notes
非常に澄んだ透明感のある色調で、ブラインドテイスティングでは必ずと言っていいほどピノ・ノワールを想起させる。力強く洗練された香りは、新鮮な果実が際立ちつつも複雑で、枯れたバラ、カシスのニュアンス、土壌の香りが感じられる。口当たりは流れるように滑らかで純粋、極めて繊細なタンニンが存在する。喉越しは渇きを癒すように引き締まり、爽やかで果実味が際立つフィニッシュは、現代では非常に稀なほど驚きとともに時に戸惑いをもたらす。必ず冷やして、白ワインやロゼの適温で提供することで、そのポテンシャルを最大限に引き出すことができる。

Pairing
鴨胸肉のロースト、茸とハーブのリゾット、軽くスモークしたサーモンのカルパッチョ

Appellation

IGP コート・カタラン

Alcohol

13.0

Varietal

グルナッシュ 60%, シラー 20%, サンソー 20%