「ワインが好きだけれど、正直よく分からない」
「専門用語が多くて、選ぶのが怖くなる」
日々色々な方と接していると、こうした声を本当によく耳にします。
でも私はいつも思うのです。
ワインが選べないと感じている人ほど、実はとても健全な感覚を持っていると。
世の中には「この品種だからこういう味」「この点数だから間違いない」といった指標が溢れています。確かにそれらは、ワインを知るための一つの入り口ではあります。ただ、それだけで選ぼうとすると、かえって迷ってしまうのも事実です。
ソムリエとして、そしてワインのインポーターとして、私が実際にお客様と向き合うとき、最初に聞くことは品種でも産地でもありません。
「どんな料理に合わせますか？」
「誰と、どんな場面で飲みますか？」
この二つが分かれば、ワイン選びの大半はもう終わったようなものです。
同じブドウ品種でも、育つ土地や造り手が違えば、味わいは驚くほど変わります。評価点が高いワインでも、料理やシーンに合わなければ、決して“美味しい体験”にはなりません。
だから「詳しくないから選べない」と感じるのは、決して欠点ではなく、むしろ感覚を大切にしようとしている証拠なのです。
セパージュが扱うワインの多くは、派手な個性を主張するタイプではありません。レストランで実際に使われ、料理の味を引き立て、食事の流れを邪魔しない。主役になるのではなく、食卓全体を心地よくまとめる、そんなワインを中心にセレクトしています。
それは、ご家庭で飲むワインでも同じです。
「どんな料理と楽しみたいか」「どんな気分で飲みたいか」
そこに寄り添ってくれるワインこそ、日常の食事を少し豊かにしてくれます。
最近、おまかせ2本セットや3本セットが好評なのも、理由はとてもシンプルです。
たくさんは要らないけれど、失敗せず、ちゃんと美味しいものを飲みたい。
その気持ちに応えたいという想いから生まれた形です。
ワイン選びに正解・不正解はありません。
「美味しかった」「楽しい時間を過ごせた」
それがすべてです。
もし迷ったら、遠慮なくご相談ください。
ワインに詳しくなくても大丈夫です。
どんな料理に合わせたいか、どんな時間を過ごしたいか。
そのお話を聞くことが、私たちにとって何よりのヒントなのです。
ご相談は、こちらのLINEから承ります。
https://lin.ee/ykYqyYkB
チャットだと面倒という方は、Zoomやお電話でも承りますので、ご希望の方はLINEからその旨をお伝えください。
