レ・ソルシエールブラン 2023 クロ・デ・フェ

Domaine du Clos des Fées ・ Les Sorcières Blanc 2023

23W062

White

通常価格: ¥4,675
セール価格: ¥4,675
通常価格

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

Les Sorcièresとは、「魔女」という意味。澄んだ色調に微かな緑がきらめく、美しく透き通った一杯。花々の芳香と、レモンやグレープフルーツ、熟した白桃の香りがふんわり広がる。口当たりは爽やかで、レモン風味の酸と果実の豊かな甘みが絶妙に調和。すっきりとした後味には、ほのかな塩味やリンゴの温かな余韻が残り、冷やして魚介料理とともに楽しみたい白ワイン。

ワイン

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
白い花、白桃、レモン、グレープフルーツなどの複雑で印象的なアロマ。
生き生きとしてフレッシュで軽やかな味わいで、柑橘系のフルーティさがあり、後味にはヨードや焼き林檎の印象。成熟したフレッシュさを感じる一本。

ペアリング
イワシのグリル、魚のテリーヌ、スズキのフェンネル風味

テクニカルデータ

栽培
ロールとルーサンヌは2011年に石灰質粘土土壌に植樹
『ル・バック』に位置する1945年植樹のマカブは、標準的な株間（1.65m×1.65m）で栽培

醸造
収穫は、最大の果実味と適度なアルコール度数を得られるように実施。
朝に手摘みで行い、房は冷蔵トラックで輸送。酸化を避けながら果実味を保存するために、ブドウの全房の直接圧搾を低温・低圧(5時間)で実施。

酵母の自己分解に必要な澱の成長を促すため、デブルバージュを実施。土着酵母によって、タンク内で低温での発酵を行い、細かい澱の上で熟成。粘土による清澄を行い、
2月に瓶詰め。