アヴィズ・シャン・カン 2014 シャンパーニュ・ジャクソン

C14SP1821

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ナポレオンをも魅了した名門ジャクソンが、優れた年にのみ手がける単一畑ブラン・ド・ブラン。舞台はコート・デ・ブランのグラン・クリュ、アヴィズ村の斜面下部・南向きに広がる、わずか1.3haの区画「シャン・カン」。1962年植樹のシャルドネが、チョーク質の礫を含む土壌に根を張ります。長い澱熟成が磨き上げた、極めて精緻な味わい。ドライな洋梨やカモミール、ドライフラワー、軽やかなヘーゼルナッツの香りが立ち上り、時とともにアヴィズらしいミネラリーで厳格な一面が姿を現します。ノン・ドサージュ（ドサージュなし）が、この澄んだ輪郭と一点に凝縮する泡の緊張感を際立たせる、フォーカスの効いた一本です。