ティスティング・ノート
熟したブルーベリー、スパイス、セージやタイムなどのハーブの香り。果実のジューシーさで溢れており、燻香や小石の多い、砂利質なニュアンスも感じられる。シスト土壌からくる火打石のような強いミネラル感に満ちていて、ややスパイシー、控えめなミネラル感もある。また、グリセリンが豊富、まろやかさと柔らかさがありながら、美しい活気、なんともいえない新鮮さがあります。味わいは塩味と果実味が余韻へと続きます。

ペアリング
鴨、又は子羊のコンフィ、子羊のタジン料理

アペラシオン

コート・カタラン

アルコール度数

13.5

品種

カリニャン 60%, グルナッシュ 25%, シラー 15%