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フランス ・ ブルゴーニュ

マコン・クリュジーユ　レ・ペリエール 2021 ドメーヌ・ギヨ=ブル

Domaine Guillot-Broux ・ Mâcon-Cruzille - Les Perrières 2021

21W1386
Agriculture Biologique
White
¥14,080
¥14,080
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。

樽熟11ヶ月、1983年植樹。土壌は作業が難しく、非常に壊れやすい。フィロキセラ危機の後、畑が放棄された理由のひとつ。生み出されるワインは素晴らしく生き生きとしており、ミネラル感がある。凛とした印象の魅力的な香り。豊潤でたっぷりとしたボリュームが感じられる。熟した果実味とフレッシュさが理想的に調和し、バターと柑橘類の風味が豊かなフルボディの仕上がり。
テイスティングコメント

ティスティング・ノート
洋ナシやタンジェリンオイル、バターを使ったペストリー、塩味のニュアンスが広がります。ミディアムからフルボディで、シルクのようになめらかな口当たりに、フワッとしたアタックが特徴です。鮮やかで爽やかさを感じる中盤以降の味わいにぐっと魅力が増します。

ペアリング
魚介類、白身肉

テクニカルデータ
  • このテロワールは作業が難しく非常に壊れやすいです。これが理由でフィロキセラ禍後に放棄されました。この土地で生まれたワインは非常にピュアでミネラル感があり、瓶熟成で2～3年かけて調和します。2000年から2011年までは2～3回使用された樽で18ヶ月間熟成されていましたが、2012年以降はワインのエネルギーを保つために11ヶ月間の熟成に戻しました。ワインはすべて、コラージュやフィルターをせずに瓶詰めされ、ワイン本来の特性を保っています。

    生産量 : 6,000本
    面積 : 1.3ヘクタール
    植栽密度 : 9,000本/ヘクタール
    収量 : 30～40 hL/ヘクタール
    土壌 : 中期バトニアンのウーリテック石灰岩で、連続した石灰岩層（ロース）があり、深さ20～40cmの浅い土壌。
    植樹年 : 1978年
その他詳細
アペラシオン
マコン・クリュジーユ
アルコール度数
品種
シャルドネ 100%
カスタマーレビュー
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マコン・クリュジーユ　レ・ペリエール 2021 ドメーヌ・ギヨ=ブル
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About the Winery

Domaine Guillot-Broux

ドメーヌ・ギヨ=ブル

【ブルゴーニュの有機栽培のパイオニアが紡ぐ、マコンの伝統と自然への敬意】

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