
ピノ・ノワール 2024 ドメーヌ・ギヨ=ブル
南仏のぶどうを、ブルゴーニュで仕立てて。
ブルゴーニュでのぶどう確保が難しくなり、樽を守るために生まれた特別なキュヴェ。南仏ニコラ・ド・サン=テグジュペリのドメーヌで育てた果実を、ブルゴーニュで醸しました。チェリーやフランボワーズのフレッシュな香りに、全房発酵由来のスパイスとハーブが重なります。しなやかでふくよかな口当たりを石灰質由来のミネラルと酸が引き締め、余韻にほのかなロースト香。
テイスティングノート
赤系果実(チェリーやフランボワーズ)のフレッシュな香りに、全房発酵由来のほのかなスパイスやハーブのニュアンス。口当たりはしなやかで、南仏らしいふくよかさを感じつつも、石灰質土壌由来のミネラルと程よい酸が全体を引き締める。タンニンはきめ細かく、樽熟成によるほのかなロースト香が余韻に心地よく続く、バランスの良い一本。
ペアリング
鶏もも肉のロースト(ハーブ風味) 豚肩ロースのグリル(バルサミコソース) マグロのレアステーキ(胡椒風味)
- 産地
- ブルゴーニュ
- アペラシオン
- ヴァン・ド・フランス
- ヴィンテージ
- 2024
- ブドウ品種
- ピノ・ノワール 100%
- 容量
- 750ml
- 認証
- Agriculture Biologique
南仏育ちピノ・ノワールをブルゴーニュで仕立てた一本
ブルゴーニュでのブドウ確保が困難になったため、樽を維持するために、南仏のニコラ・ド・サン=テグジュペリのドメーヌで栽培したブドウを使用してブルゴーニュで醸造した、特別なキュヴェです。
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