ラ・シャペル・ド・ヴェスペイユ 2018 クロ・デ・フェ

Domaine du Clos des Fées ・ La Chapelle de Vespeille 2018

18R0611

Red

通常価格: ¥3,135
セール価格: ¥3,135
通常価格

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

ブルーベリー、エルダーベリー、メントール、チェリーなどの華やかで芳しい香りがグラスいっぱいに広がります。口に含むと、ジューシーで豊かな完熟果実の味わい。スパイシーでボリュームのある仕上がり。

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
色調が濃く密度感のあるワイン。アタックはシルキーで、ブラックベリーやイチゴジャムを思わせるクリーミーな口当たり。タンニンは力強くもしっかり溶け込み、熟成と瓶内熟成によって完璧に磨かれ、洗練されている。丸みを帯びた骨格をもち、余韻は伸びやかで明快かつまっすぐ。瓶熟によるさらなる熟成のポテンシャルがあり、最低でも3年の熟成が見込まれる。

ペアリング
ローストビーフ、豚のスペアリブのグリル、アンコート（骨付きリブロース）

テクニカルデータ

栽培
ルシヨン地方特有のテロワールの畑。
風通しが良く、石灰質で石の多い土壌には酸化鉄が豊富に含まれている。

醸造
品種ごとに醸造を実施。低温での発酵前マセラシオンとデレスタージュ（液循環）を毎日行う。15〜21日間のマセラシオンで穏やかな抽出を実施。空気式プレスによる圧搾後、澱を全量かつ迅速に再統合。マロラクティック発酵は早期に行い、全体の10％を樽で熟成させることで、アロマに複雑さを与えている。