
ラ・シャペル・ド・ヴェスペイユ 2018 クロ・デ・フェ
熟成が磨いた、濃密で伸びやかな余韻。
カベルネ・ソーヴィニヨンにシラーを重ねた、コート・カタランの赤。ブルーベリーやエルダーベリー、チェリーにメントールが混ざる華やかな香りがグラスいっぱいに広がります。色調は濃く密度感があり、アタックはシルキー。ブラックベリーやイチゴジャムを思わせるクリーミーな口当たりに、樽と瓶での熟成が磨いた力強いタンニンが溶け込みます。ローストビーフや豚のスペアリブとともに。さらに3年ほどの熟成にも応えます。
テイスティングノート
色調が濃く密度感のあるワイン。アタックはシルキーで、ブラックベリーやイチゴジャムを思わせるクリーミーな口当たり。タンニンは力強くもしっかり溶け込み、熟成と瓶内熟成によって完璧に磨かれ、洗練されている。丸みを帯びた骨格をもち、余韻は伸びやかで明快かつまっすぐ。瓶熟によるさらなる熟成のポテンシャルがあり、最低でも3年の熟成が見込まれる。
ペアリング
ローストビーフ、豚のスペアリブのグリル、アンコート(骨付きリブロース)
- 生産者
- Clos des Fées
- 産地
- ルシヨン
- アペラシオン
- コート・カタラン
- ヴィンテージ
- 2018
- ブドウ品種
- カベルネ・ソーヴィニヨン 70%、シラー 30%
- 容量
- 750ml
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