Cépages Wines
テクニカルシート
ラ・シャペル・ド・ヴェスペイユ 2018 クロ・デ・フェ
La Chapelle de Vespeille 2018
熟成が磨いた、濃密で伸びやかな余韻。
カベルネ・ソーヴィニヨンにシラーを重ねた、コート・カタランの赤。ブルーベリーやエルダーベリー、チェリーにメントールが混ざる華やかな香りがグラスいっぱいに広がります。色調は濃く密度感があり、アタックはシルキー。ブラックベリーやイチゴジャムを思わせるクリーミーな口当たりに、樽と瓶での熟成が磨いた力強いタンニンが溶け込みます。ローストビーフや豚のスペアリブとともに。さらに3年ほどの熟成にも応えます。
品番
18R0611
生産者
Clos des Fées
タイプ
赤
産地
ルシヨン
アペラシオン
コート・カタラン
ヴィンテージ
2018
ブドウ品種
カベルネ・ソーヴィニヨン 70%、シラー 30%
容量
750ml
最適温度
16〜18℃
最適グラス
ボルドー型（縦長で大きめのもの）
テイスティングノート
色調が濃く密度感のあるワイン。アタックはシルキーで、ブラックベリーやイチゴジャムを思わせるクリーミーな口当たり。タンニンは力強くもしっかり溶け込み、熟成と瓶内熟成によって完璧に磨かれ、洗練されている。丸みを帯びた骨格をもち、余韻は伸びやかで明快かつまっすぐ。瓶熟によるさらなる熟成のポテンシャルがあり、最低でも3年の熟成が見込まれる。
ペアリング
ローストビーフ、豚のスペアリブのグリル、アンコート（骨付きリブロース）