
シャン・デュ・ジャルダン 2024 クロ・コンスタンタン
川沿いの涼しさが磨く、南仏のソーヴィニヨン。
川沿いの涼しい区画で早朝に手摘みしたソーヴィニヨンを、低温でじっくり醸し、ステンレスタンクと古樽で6か月熟成させました。淡いレモンイエローの色調に、グレープフルーツやライム、青リンゴのアロマ、白い花とハーブが重なります。引き締まった酸と丸みのある質感の均衡が持ち味。有機栽培(AB認証)。シーフードのカルパッチョやヤリイカの白ワイン蒸しとともに。
テイスティングノート
淡いレモンイエローの色調。グラスからはフレッシュなグレープフルーツやライム、 青リンゴのアロマに、白い花やハーブ、わずかなミネラル感が重なります。 口に含むと、冷涼なテロワール由来の引き締まった酸が心地よく、同時に丸みのある質感がバランスを与えています。 余韻には柑橘の爽やかさとほんのり熟成感が感じられ、南仏のソーヴィニヨンとしては一線を画す洗練された味わいです。
ペアリング
シーフードのカルパッチョ グリーンサラダとハーブチキンの前菜 ヤリイカの白ワイン蒸し
- 生産者
- Clos Constantin
- 産地
- ラングドック
- アペラシオン
- IGP ペイ・デロー
- ヴィンテージ
- 2024
- ブドウ品種
- ソーヴィニョン・ブラン
- アルコール度数
- 12.5%
- 容量
- 750ml
- 認証
- Agriculture Biologique
川沿いの涼しい区画で手摘みされたソーヴィニヨンを使用。早朝収穫後、低温でじっくりマセラシオンし、ステンレスタンクと古樽で6か月熟成。レモンや青リンゴのフレッシュな香りに白い花やハーブが重なり、引き締まった酸と丸みのある口当たりが絶妙に調和。、洗練された個性派白ワインです。
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