Cépages Wines
テクニカルシート
シャン・デュ・ジャルダン 2024 クロ・コンスタンタン
Chants du Jardin 2024
川沿いの涼しさが磨く、南仏のソーヴィニヨン。
川沿いの涼しい区画で早朝に手摘みしたソーヴィニヨンを、低温でじっくり醸し、ステンレスタンクと古樽で6か月熟成させました。淡いレモンイエローの色調に、グレープフルーツやライム、青リンゴのアロマ、白い花とハーブが重なります。引き締まった酸と丸みのある質感の均衡が持ち味。有機栽培（AB認証）。シーフードのカルパッチョやヤリイカの白ワイン蒸しとともに。
品番
24W3511
生産者
Clos Constantin
タイプ
白
産地
ラングドック
アペラシオン
IGP ペイ・デロー
ヴィンテージ
2024
ブドウ品種
ソーヴィニョン･ブラン
アルコール度数
12.5%
容量
750ml
認証
Agriculture Biologique
最適温度
8〜10℃
最適グラス
白ワイン用（小ぶりのもの）
テイスティングノート
淡いレモンイエローの色調。グラスからはフレッシュなグレープフルーツやライム、 青リンゴのアロマに、白い花やハーブ、わずかなミネラル感が重なります。 口に含むと、冷涼なテロワール由来の引き締まった酸が心地よく、同時に丸みのある質感がバランスを与えています。 余韻には柑橘の爽やかさとほんのり熟成感が感じられ、南仏のソーヴィニヨンとしては一線を画す洗練された味わいです。
ペアリング
シーフードのカルパッチョ グリーンサラダとハーブチキンの前菜 ヤリイカの白ワイン蒸し